Cranberry-Kürbis-Bowl
ein ganz neues Geschmackserlebnis
Portionen 2 Portionen
Kalorien 363kcal
Kochutensilien
- Backblech & Backpapier
- Mittelgroße Pfanne
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis klein
- 1 EL Esslöffel Natives Olivenöl Extra
- 250 g Hackfleisch
- 1 1/2 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Meersalz
- 30 g Cranberries aufgetaut oder frisch
- 80 g Kresse
- 1 EL Balsamico-Essig
Anleitungen
- Den Ofen auf 175ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasche den Kürbis halbiere ihn der Länge nach.
- Das Fruchtfleisch mit etwas Olivenöl bestreichen und auf das Backblech legen. 30 Minuten lang backen.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
- Sobald das Hackfleisch gar ist, Paprikapulver, Meersalz und die Cranberrys hinzugeben.
- Nehme den Kürbis aus dem Ofen und fülle beide Hälften mit der Cranberry-Mischung.
- Auf Kresse und einem Spritzer Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel servieren.
Notizen
Veganer & Vegetarier: Verwende Linsen oder Kichererbsen anstelle von Hackfleisch.
Guten Appetit!
Nährwerte
Portion: 1Portion | Natrium: 677mg | Kalzium: 129mg | Vitamin C: 47mg | Vitamin A: 911IU | Zucker: 5g | Kalium: 1017mg | Cholesterin: 84mg | Kalorien: 363kcal | Einfach ungesättigtes Fett: 8g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4g | Gesättigtes Fett: 3g | Fett: 17g | Protein: 25g | Kohlenhydrate: 32g | Eisen: 4mg