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Tofu steak with Snow Peas and Rocket Salad
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Rezept: Bunter Salat mit Nusstofu und Honig-Senf-Dressing

Knackig-frisch, gesund & super lecker!
Gericht Beilage, Salat, Vorspeise
Küche Mediterran
Keyword Autoimmunprotokoll
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 330kcal

Kochutensilien

  • große Schüssel
  • Mittelgroße Pfanne
  • Küchenreibe

Zutaten

  • 300 g Spitzkohl
  • 3 Möhren
  • 150 g Staudensellerie
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Dose Mais
  • 1 EL Rapsöl
  • 400 g Nusstofu
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL süßer Senf
  • Meersalz und Pfeffer
  • 1 kleines Beet Kresse

Anleitungen

  • Wasche zunächst das Gemüse gründlich.
  • Die Möhren schälen und mit dem Kohl zusammen raspeln.
  • Den Sellerie und die Radieschen in zarte Scheiben schneiden oder hobeln.
  • Lasse nun den Mais abtropfen und gebe ihn zu dem anderen Gemüse hinzu.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu in Würfel schneiden und im heißen Rapsöl kräftig anbraten.
  • Joghurt, Zitronensaft, Öl, süßen Senf, Gewürze und die Kresse gründlich verrühren und abschmecken.
  • Nun kannst du den bunten Salat mit Dressing und dem gebratenen Nusstofu anrichten.

Notizen

Hinweis: Nusstofu findest du in vielen Drogeriemärken und in einigen Supermärkten.
Guten Appetit! 
 

Nährwerte

Portion: 1Portion | Kalorien: 330kcal | Fett: 17g | Protein: 21g | Kohlenhydrate: 21g