Goldene Milch
Alle positiven Effekte der Heilpflanze in einem leckeren Getränk
Portionen 2 Portionen
Kochutensilien
- 1 kleiner Topf
Zutaten
- 1 EL Kurkuma-Pulver
- 1 TL geriebener Ingwer
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise Pfeffer etwa 0.25 TL
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Muskat
- 120 ml Wasser
- 350 ml Reismilch oder Mandelmilch oder Kokosmilch (ohne zugesetzten Zucker)
- 1 EL Honig
- 1 TL natives Kokosöl
Anleitungen
- Kurkuma, Ingwer und die restlichen Gewürze mit 120 ml Wasser in einen Topf geben und bei geringer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Lass die Mischung köcheln, bis eine Paste entstanden ist.
- 350 ml pflanzliche Milch aufkochen und 1 EL Kurkuma-Paste zufügen (falls dir der Geschmack am Anfang etwas zu streng ist, kannst du auch mit 0.25 EL Paste beginnen und dich langsam steigern.).
- 1 EL Honig und 1 TL Kokosöl zugeben und circa 2 Minuten köcheln lassen.
- In eine Tasse einfüllen und genießen.
Notizen
Hinweise:
- Möchtest du frischen Kurkuma verwenden, benutze Handschuhe, damit sich deine Finger nicht gelb verfärben. Achte darauf, dass kein Kurkuma auf deine Kleidung Die gelben Flecken sind nur schwer auswaschbar.
- Du kannst auch mehr Paste herstellen. Sie hält sich abgedeckt im Kühlschrank gut bis zu zwei Wochen lang.
- Wenn du magst, kannst du für den Geschmack auch eine Prise Meersalz, Safranfäden, Chili oder Vanille zu deiner Milch hinzufügen.
- Curcumin ist schwer wasserlöslich und wird im Magen-Darm-Trakt nur in geringem Maße absorbiert (10,11). Durch Erhitzen oder Auflösen in Öl, kann der Körper Curcumin besser aufnehmen (12). Zusammen mit schwarzem Pfeffer wird Curcumin sogar 20-mal
- besser absorbiert (13). Für eine optimale Wirkung ist es daher wichtig, immer Öl und Pfeffer für die goldene Milch zu verwenden.