Name: Hähnchenbrust, gold-gelber Blumenkohl & Karotten-Pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Karotten; 1/2 Kopf Blumenkohl; 3 Esslöffel Natives Olivenöl; 227 Gramm Hühnerbrust; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Kurkuma (Pulver); 1 Prise Meersalz

Bist du auf der Suche nach magerem, fettarmen Fleisch als Quelle für hochwertiges Protein? Dann bist du bei Hähnchen genau richtig. Das Protein aus Hähnchen ist gut für die Muskelentwicklung und -aufbau, sorgt für ein gesundes Körpergewicht und hilft beim Abnehmen.

Hühnerfleisch, wie auch anderes Geflügel, ist außerdem reich an einer Aminosäure namens Tryptophan. Tryptophan erhöht den Serotoninspiegel im Gehirn und trägt so dazu bei, ein Gefühl des Wohlbefindens und der Entspannung zu erzeugen.

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Hähnchenbrust, gold-gelber Blumenkohl & Karotten-Pommes

Lecker und einfach nach der FODMAP-Diät

Vorbereitung10

Zubereitung30

Gesamtzeit40

Gericht: Hauptgericht

Küche: Mediterran

Sitl: Autoimmunprotokoll

Portionen:

Kalorien: 418kcal

Kochutensilien

Großes Backblech
Backpapier

Zutaten

2 Karotten
1/2 Kopf Blumenkohl
3 Esslöffel Natives Olivenöl
227 Gramm Hühnerbrust
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Kurkuma Pulver
1 Prise Meersalz

Anleitung

Ofen auf 190ºC vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.
Hühnerbrust mit einem Esslöffel Olivenöl bepinseln. Mit Thymian und Meersalz würzen und auf das Backblech legen.
Möhrenstifte in einen Esslöffel Olivenöl einlegen und auf das Backblech zu dem Hähnchen legen.
Den Blumenkohl mit dem restlichen Olivenöl und der Kurkuma verrühren. Mischen, bis der Blumenkohl gleichmäßig gelb ist, dann auf das Backblech legen.
Das Backblech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Anschließend mit Salz abschmecken.

Notizen

Für die Low FODMAP-Diät Verwende Zucchini statt Blumenkohl.

Curcumin, der gelb-orangene Farbstoff von Kurkuma und einer der Hauptbestandteile des Ingwergewächses, besitzt entzündungshemmende Eigenschaften. Der Farbstoff greift in Immunwege ein, die an Entzündungen beteiligt sind und kontrolliert diese.

Guten Appetit!

Nährwertangeben

Farbenhaut Kochstudio

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Rezept: Hähnchenbrust, gold-gelber Blumenkohl & Karotten-Pommes